营养早餐是健康生活的开始。一顿满分早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容,有专家设计了一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分,试给你的早餐营养打分吧。

  一.早餐中有淀粉类主食,总量吃到50克以上,得20分,其中1/3是杂粮或薯类,加10分。淀粉类主食有面包、馒头、燕麦、杂粮,红豆、绿豆,马铃薯、甘薯、山药、芋头等。淀粉类主食主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖。还有利于消化液分泌,促进消化,保护肠胃;及能有效保证上午的工作效率。
  二.吃两种及以上高蛋白类食物,得30分;奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克,一杯豆浆或几块豆腐,以上吃一种得15分。早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,让早餐更"抗饿"。
  三.早餐中有蔬菜,得15分;有水果,得15分;两种食物都有,得20分。没有水果、蔬菜,那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需,钾、镁等营养元素也很难达到平衡。
  四.有松子、杏仁等坚果,得15分;有花生、瓜子等油籽类的食物,得15分;两者都有得20分。杏仁、松子或者花生能预防肥胖。坚果富含维生素E和多种矿物质,有利于心脏健康。
  五.使用油炸的烹调方式,请从总分中扣15分;如果用烧烤或熏制的烹饪方法,扣15分。油炸的烹饪方式不仅会破坏营养成分,还产生多种对健康有害的物质。烧烤熏制的食物,尤其是肉类,比如培根、熏肠等,可能会产生致癌物。