蘑菇对人体的益处很多!蘑菇营养丰富,味道鲜美,是人们喜欢的食用菌中最为常见的食物。

  蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
  蘑菇具有多种抗病保健作用,蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。蘑菇的功效还有更猜不到的,蘑菇还是极强的解毒剂,据报道,经常饮酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
  蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括:抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括:有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。
  蘑菇对人体的益处很多!而且,蘑菇吃法随意,煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。