任何一种厨具的运用办法不准确都有碍身体安康,不锈钢厨具也不破例。当然,这种状况只是在错误的运用办法下形成的,不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若运用欠妥,微量元素在人体中渐渐累积,到达某一限制时,就会风险人体安康。因而消费者在运用不锈钢厨具时应留意以下四点:

  一、不要长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等,由于这些食物中含有很多电解质,长时间接触,不锈钢会与这些电解质发作电化学反响,使有害金属元素析出。
  二、不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食物,如大豆、薯类,以防铬、镍等金属元素溶出。
  三、不要用不锈钢厨具煎熬中药,由于中药含有生物碱、有机酸,在加热前提下会与不锈钢发作化学反响,落空药效,甚至生成毒物。
  四、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗濯不锈钢厨具,如苏打粉、漂白粉,次氯酸钠,由于这些物质都是电解质,会与不锈钢发作化学反响,发生对人体有害的物质。