西红柿曾有过"是水果还是蔬菜之争"。到现在生活小百科生活小常识大全的小编Q吧图现在没搞清楚西红柿到底是水果还是蔬菜。但不可争辩的是,西红柿既可生吃也可做成熟菜吃。

  西红柿含有丰富的水溶性维生素,维生素C,叶酸、尼克酸等,西红柿而且含有自己特有的番茄红素。维生素在体内都具有很重要的生理功能,又可美白和滋润皮肤。番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等,尤其对于中年男性来说,番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。
  当我们把西红柿当水果时,就是要生吃西红柿:生吃西红柿不仅口感好,水分足,而且解渴。其实生吃西红柿更重要的是可以保留西红柿里的水溶性维生素,这些需要补充维生素的人士和爱美的女生可以多生吃西红柿。
  当我们把西红柿煮熟了放在餐桌上,那么西红柿就是蔬菜了。以西红柿做原料可以做出很多可口的菜来。专家介绍西红柿特有的番茄红素是脂溶性的,番茄红素溶解在油里时才最容易被人体吸收。番茄红素能增强免疫力、保护心血管等,对前列腺具有很好的保健作用。留意的是用油烹饪西红柿时,油温不可过高,以免破坏番茄红素。
  这里要提醒大家的是:成熟的西红柿才能吃。不能吃未成熟的青西红柿。因为青西红柿不但不含番茄红素还含有大量的生物碱,在胃酸的作用下生成番茄次碱而引起人体中毒。